หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ยำก้านคะน้า
 
 
  ส่วนผสม  
  คะน้า 3-4 ก้าน  
  หมูสับ 1/2 ขีด  
  กุ้งสด 5-6 ตัว  
  หอมแดงซอย 4-5 หัว  
  พริกขี้หนู 4-5 เม็ด  
  กระเทียม 3-4 กลีบ  
  ต้นหอมซอย 1 ต้น  
  ผักชีสำหรับโรยหน้า  
  ผักกาดหอมสำหรับรองจาน  
  น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ตามชอบ  
  น้ำมันพืชสำหรับเจียวหอม  


วิธีทำ
-
เอาคะน้าต้นอวบๆ ใหญ่ๆ มาล้างให้สะอาด ตัดส่วนที่เป็นใบออกเหลือแต่ก้าน แล้วปอกเปลือกเขียวๆ ตรงก้านออกให้เหลือแต่เนื้อใน แล้วหั่นเป็นท่อนกลมๆ เสร็จแล้วนำไปลวกพอให้สุก ลวกเสร็จก็ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ คะน้าจะได้กรอบอร่อย
-
ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วนำไปลวกให้สุก ส่วนหมูสับนำไปรวนให้สุกเช่นกัน แล้วพักไว้ก่อน
-
ปรุงน้ำยำ ด้วยการตำพริกกับกระเทียมให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาวให้ได้รสถูกใจ
-
เอาเครื่องเคราทุกอย่าง คือ ก้านคะน้า ต้นหอมซอย หอมแดงซอย (แบ่งหอมแดงไว้ครึ่งหนึ่งก่อนนะจ๊ะ) ตามด้วยกุ้ง และเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
เพื่อความอร่อยที่มากขึ้น เอาหอมแดงที่แบ่งเอาไว้ครึ่งหนึ่งเมื่อกี้นี้ ลงไปเจียวกับน้ำมันให้หอมฟุ้ง แล้วนำมาโรยหน้าบนยำก้านคะน้าที่ตักมาไว้ใส่จาน โดยมีผักกาดหอมรอง เอาผักชีโรยหน้าสักนิด


 

กุ๊กเล็ก

ผู้จัดการออนไลน์ - 12 มิถุนายน 2551

 
    แหล่งข้อมูล : www.manager.co.th  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ยำผักย่าง
 
ยำเต้าหู้สมุนไพร
 
ยำเห็ดเออรินจิญี่ปุ่น
 
ยำ 5 นาที
 
ยำยอดอ่อนสมุนไพร
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.