เมนูสุขภาพ ยำยอดอ่อนสมุนไพร

เมนูสุขภาพ - ยำยอดอ่อนสมุนไพร

ผักพื้นบ้านและสมุนไพรไทยขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยา มีน้ำมันหอม โดยเฉพาะมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยขับลม
มีกากใยมาก อุดมด้วยวิตามิน เบต้าแคโรทีน เพราะล้วนเป็นผักสดๆ จานเด็ดนี้จึงเป็นได้ทั้งกับข้าว หรือเป็นจานหลักแคลอรีต่ำสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก


	ส่วนผสม
	ยอดผักชี ยอดสะระแหน่ ยอดโหระพา ยอดผักชีลาว ยอดผักหวาน แครอทซอย วอเตอร์เครส (หรือยอดผักอื่นๆ ตามชอบ) ชนิดละ 10 กรัม

	เมล็ดทานตะวัน กะหล่ำปลีม่วงซอย ชนิดละ 5 กรัม
	น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
	ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
	พริกป่น 1/2 ช้อนชา
	น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
	เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 กรัม

วิธีทำ
-	จัดยอดผักใส่จาน
-	ปรุงน้ำยำโดยนำน้ำตาลทราย ซีอิ๊ว พริกป่น น้ำมะขาม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไปตั้งไฟ เคี่ยวจนเหนียว ทิ้งให้เย็นจากนั้นนำไปปั่น แล้วนำมาราดยอดผักที่เตรียมไว้
-	โรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวัน

ขอขอบคุณ : สูตรอาหารจาก “ บ้านไทย รีสอร์ท แอนด์ สปา ” ซ.สุขุมวิท 32 โทร. 0-2258-5403, 0-2661-4051-3

แหล่งข้อมูล : Menu-source

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ยำมะม่วงกับกุ้งทอด
		ขึ้นฉ่ายยำวุ้นเส้น
		ส้มตำสับปะรด
		น้ำสลัดน้ำมันงา