|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ปลาทูนึ่ง 1 เข่ง |
|
| |
ตะไคร้ซอย 4-5 ต้น |
|
| |
หอมแดงซอย 5-6 หัว |
|
| |
พริกขี้หนูสดซอย 4-6 เม็ด |
|
| |
พริกแห้ง 4-6 เม็ด |
|
| |
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา |
|
| |
มะม่วงเปรี้ยวดิบ ใบสะระแหน่ ถั่วลิสงคั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ |
|
วิธีทำ |
- |
นำปลาทูนึ่งมาแกะก้างออก บิปลาทูเป็นชิ้นๆ เอาเนื้อมายีๆ ให้เนื้อปลาทูแตกฟู เสร็จแล้วพักไว้ |
- |
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล ให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามความพอใจ |
- |
นำตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูสดซอย ใส่ลงไปในน้ำยำ แล้วนำน้ำยำ มะม่วงเปรี้ยวดิบสับ มาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาทูที่ยีไว้แล้วให้เข้ากัน |
- |
ใส่พริกแห้ง ถั่วลิสงคั่ว ใบสะระแหน่ พอสวยงามเป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอน เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 25 ธันวาคม 2551
|
|
