|
|
อาหารจานนี้ถูกลิ้นดีนักเพราะรสชาติจัดจ้าน แถมอร่อยลิ้นด้วยกุ้งทอดคลุกเครื่องเทศ จานนี้จะให้วิตามินจากผักสด สูงด้วย
เส้นใยอาหาร เบต้าแคโรทีน ต้านอนุมูลอิสระ ต้นเหตุแห่งมะเร็ง แถมแคลอรีต่ำ
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
กุ้งลายเสือ 100 กรัม (หรือ 1-2 ตัว)
|
|
| |
ข่า กระเทียม ตะไคร้ รากผักชี อย่างละ 5 กรัม |
|
| |
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา |
|
| |
มะม่วงดิบซอย 120 กรัม |
|
| |
หอมแดงซอย 10 กรัม |
|
| |
พริกขี้หนูแดงซอย 1 เม็ด |
|
| |
ต้นหอม 5 กรัม |
|
| |
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 5 กรัม |
|
| |
ซิอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา |
|
| |
มะนาว 1 ผล |
|
| |
ผักวอเตอร์เครส 10 กรัม |
|
วิธีทำ |
- |
นำข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ นำมาปั่นหรือโขลกรวมกัน
แล้วคลุกกับกุ้งผ่าซีกที่เตรียมไว้ จากนั้นนำลงทอดให้สุก ตักขึ้นจัดใส่จาน |
- |
ซอยมะม่วงดิบให้เป็นเส้น ซอยหอมแดง พริกขี้หนูแดง ต้นหอม คลุกรวมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเครื่องปรุงต่างๆ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นราดเครื่องยำลงบนกุ้งทอด แล้วตกแต่งด้วยวอเตอร์เครสให้สวยงาม |
ขอขอบคุณ : สูตรจาก บ้านไทย รีสอร์ท แอนด์ สปา ซ.สุขุมวิท 32 โทร. 0-2258-5403, 0-2661-4051-3
|
|
