เมนูสุขภาพ ปลากะพงยำสมุนไพร

ปลากะพงยำสมุนไพร

วิธีทำ
-	แล่เอาแต่เนื้อปลากะพง แล้วทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักไว้
-	ทอดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้ง พักไว้
-	นำขิงอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมเล็ก และปลากะพงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-	ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว จะได้ 3 รส คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม
-	ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้ง และใบสะระแหน่

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 150

แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com