หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ยำใบบัวบก
 
 
  ส่วนผสม    
  ใบบัวบก 20 ใบ  
  กุ้งเสียบ 15 ตัว  
  น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ  
  มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำมะนาว 3/4 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำตาลเล็กน้อย  


วิธีทำ
-
ล้างใบบัวบกให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ พักไว้
-
ผสมน้ำพริกเผา มะพร้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ
-
นำใบบัวบกมาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานและโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบ จัดแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
-
นำปลากะพงที่ปั้นได้รูปแล้วเขาอบในเตา ก่อนที่จะนำไปทอดบนกระทะเทฟลอน ใส่น้ำสต๊อกผักลงไปเล็กน้อย
-
แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นขวาง ผักชี และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด

หมายเหตุ : ใบบัวบก ช่วยควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ ชะลอความแก่ กระตุ้นการสมานแผลให้เร็วขึ้น เป็นต้น

 

ร้านโอรส - นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 130

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ยำผลไม้
 
ยำก้านคะน้าสด
 
ยำหัวปลี
 
ยำสมุนไพร
 
ยำตะไคร้
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.