ยำสมุนไพร
ส่วนผสม
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำยำ
ใบชะพลู 1 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
ถั่วพูหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ขมิ้นขาวหั่นฝอย 1 ถ้วย
มะนาว 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
เต้าหู้ทอด 1 ถ้วย
พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
-
ทำน้ำยำโดย เคี่ยวน้ำตาลกับซีอิ้วขาวให้เดือด ตามด้วยเกลือและมะนาว เมื่อข้นได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น
-
เวลารับประทาน นำน้ำยำที่ได้ ไปคลุกเคล้ากับผักที่เตรียมไว้ ชิมรสเปรี้ยว เค็มหวาน ตามใจชอบ
-
โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จ
บ้านสวนไผ่สุขภาพ
แหล่งข้อมูล :
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 93
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
ยำหกสมุนไพร
ยำสมุนไพรไก่
ยำสมุนไพรปลาทอด
ยำยอดอ่อนสมุนไพร
ยำตะไคร้
Copyright
©
2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.
