หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ยำก้านคะน้าสด
 
 
  ส่วนผสม  
  กุ้งสด 10 ตัว  
  กุ้งแห้งทอด 1/4 ถ้วย  
  ก้านคะน้าสดต้นใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย  
  แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย   
  มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย  
  ถั่วลิสงคั่ว  1/4 ถ้วย  
  เกลือ  1/4 ช้อนชา  
  พริกขี้หนู  5-6 เม็ด  
  กระเทียม  5-6 กลีบ  
  น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำมะนาว  3  ช้อนโต๊ะ  
  น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ  


วิธีทำ
-
โรยเกลือที่กุ้งสดนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำกุ้งทอดในน้ำมันหรือลวกพอสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
-
โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
-
นำกุ้งลงคลุกในน้ำปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ พักไว้
-
นำก้านคะน้า แครอท มะเขือเทศ ถั่วลิสง และกุ้งแห้งเทใส่จาน จากนั้นราดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ



หมายเหตุ : คะน้า เป็นผักสารพัดประโยชน์ ทั้งใบ ก้าน และลำต้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยมีวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ใครที่เป็นหวัดหรือผิวไม่สวยคะน้าช่วยได้ นอกจากนี้ยังมี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนอีกด้วย การกินคะน้าสดๆ จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารดีกว่าการนำไปทำให้สุก


นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 181

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ยำหัวปลี
 
ยำ 5 นาที
 
ยำตะไคร้
 
ยำใบบัวบก - ปลาทูน่า
 
ยำสุดยอดหรือยำยอดฟักแม้ว
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.