หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ยำตะไคร้
 
 
  ส่วนผสม    
  ตะไคร้ต้นอ่อนซอย 8 ต้น (1/4 ถ้วยตวง)  
  พริกขี้หนูสวนซอย 7-8 เม็ด  
  หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
  ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
  ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ  
  กุ้งแห้งทอด (ใช้ตัวเล็ก) 4 ช้อนโต๊ะ  
  หมูรวน 1/4 ถ้วยตวง  
  ถั่วลิสงคั่ว หรือ ทอด 3 ช้อนโต๊ะ  
  มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา  


วิธีทำ
-
ตะไคร้เลือกต้นอ่อนๆ ปอกข้างนอกออกล้างน้ำ ซอยบางๆ หอมแดงซอย ต้นหอมผักชีฝรั่งซอย
-
ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนซอย ชิมให้ออกรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานนิดหน่อยรสจัด
-
หมูสับรวนให้สุก กุ้งแห้งทอดให้เหลืองกรอบ ถั่วลิสงคั่วให้สุกเหลืองกรอบ
-
ผสมตะไคร้ซอย หมูรวน หอมแดง น้ำยำคนให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่นถั่วลิสงคั่ว เคล้าให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ


ทองหยอด

 
    แหล่งข้อมูล : www.yingthai-mag.com - ฉบับที่ 637 เดือนเมษายน พ.ศ. 2545  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ยำมะเขือยาว กุ้งสด
 
ยำมะเขือพวง
 
ยำสมุนไพรปลาทอด
 
ยำยอดอ่อนสมุนไพร
 
ยำดอกขจร
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.