วิธีทำ |
- |
ผัดสามเกลอกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม เคี่ยวจนแห้งได้ที่ แล้วพักไว้ |
- |
คลุกข้าวเหนียวกล้องหุงสุกกับงาขาวและงาดำให้งากระจายทั่วกัน พักไว้ |
- |
วางเสื่อบนพื้นโต๊ะ นำแผ่นสาหร่ายวางบนเสื่อ โดยหงายด้านหยาบขึ้น จากนั้นเกลี่ยข้าวเหนียวบางๆ บนแผ่นสาหร่าย ให้เกือบชิดริมขอบสาหร่ายทั้งสี่ด้าน |
- |
วางเห็ดหอมปรุงรสไว้และแครอทบนข้าว ให้เกือบชิดริมขอบข้าว |
- |
ม้วนให้แน่น จะทำเป็นวงกลมหรือเหลี่ยม ก็แล้วแต่การบีบเสื่อ |
- |
ตัดออกเป็นชิ้นพอคำ ประดับหน้าด้วยผักชี จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว |
