หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ข้าวอบขมิ้น
 
 
  ส่วนผสม  
  ข้าวสารกล้อง 4 ถ้วย  
  เนื้อไก่ 500 กรัม  
  ขมิ้นสด 2-3 แง่ง ใช้ขมิ้นผงก็ได้สัก 1ช้อนชาพูนๆ  
  กระเทียม 4-5 กลีบ  
  หอมแดง 15 หัว  
  รากผักชี 3-4 ราก  
  กานพลู 4-5 ดอก  
  ใบเตย 2-3 ใบ  
  เกลือ 1 ช้อนชา  
  ใบสะระแหน่ 6-7 ยอด  
  น้ำมันพืช  


วิธีทำ
-
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำพักไว้
-
โขลกกระเทียม หอมแดงสัก 2 หัว และรากผักชี เข้าด้วยกันจนละเอียด
-
หอมแดงที่เหลือซอยแล้วเจียวในน้ำมันพืชพักไว้
-
เอากระทะตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดกับไก่ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ให้ใช้ไฟอ่อนเพื่อที่น้ำมันจากไก่จะค่อยๆ ซึมออกมา โขลกขมิ้นสดใส่ลงไปผัดด้วย เติมเกลือ ผัดจนไก่สุก แล้วจึงเอาข้าวสารลงไปคลุกด้วย
-
ถ่ายเอาข้าวคลุกขมิ้นทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว เติมน้ำตามขีดที่ระบุไว้ข้างหม้อ ใส่ใบเตยหั่นหยาบๆ กับกานพลูลงไปด้วย คนให้เข้ากัน จึงกดหุงจนข้าวสุก
-
เวลาเสิร์ฟตักเอากานพลูกับใบเตยออก โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวกับใบสะระแหน่


หมายเหตุ :

การหุงข้าวกับกับข้าวบางอย่างพร้อมๆ กัน อย่างที่เรามักเรียกว่าข้าวอบ จะทำให้เลี่ยงการใช้น้ำมันได้ สำคัญ อย่าใส่น้ำมันลงไปผัดตอนผัดเครื่องเท่านั้นเอง คุณจะทำข้าวอบเผือก ข้าวอบสับปะรด ข้าวอบหัวผักกาดได้ทั้งนั้น

เลือกข้าวอบขมิ้นมาให้ เพราะขมิ้นจะช่วยรักษาอาการอักเสบของกระเพาะอาหารได้ด้วย กินแล้วจะสบายท้องกว่า


 
    แหล่งข้อมูล : www.balavi.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ข้าวกล้องผัดผัก
 
ข้าวผัดสตรอเบอรี่
 
ข้าวหอมนิลอบเผือก
 
ข้าวอบกะหล่ำปลี
 
ข้าวอบขมิ้น
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.