เมนูสุขภาพ ข้าวผัดตะไคร้

เมนูสุขภาพ - ข้าวผัดตะไคร้


	ส่วนผสม
	ข้าวกล้อง 10 ทัพพี
	ตะไคร้ 5 ต้น
	พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
	กระเทียม 4-5 กลีบ
	หอมแดง 3-4 หัว
	กะปิ 1 ช้อนชา
	ขมิ้น 1 แง่ง
	กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
	น้ำมันพืช
	เกลือ น้ำปลา มะนาว ผักแกล้ม เช่น แตกกวา ถั่วฝักยา มะเขือเปราะ

วิธีทำ
-	ตะไคร้ซอยละเอียด กระเทียม หอมแดง กะปิ ขมิ้น เกลือนิดหน่อย โขลกให้ละเอียด
-	เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ผัดเครื่องแกง กับตะไคร้ซอย กุ้งแห้งป่น จากนั้นจึงเอาข้าวลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา สำหรับมะนาวมีไว้ให้เติมทีหลัง กินแกล้มกับกุ้งเผา หรือปลาย่าง และผักสด

หมายเหตุ :

ตะไคร้เป็นสมุนไพรเจริญธาตุไฟเช่นเดียวกัน กินแล้วให้ความอบอุ่น แก้เบื่ออาหาร มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เหมาะสำหรับเวลาอากาศเปลี่ยนจากร้อนเป็นเย็น ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่ไม่ร้อนเกินไป

แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ข้าวกล้องผัดผัก
		ข้าวหอมนิลอบเผือก
		ข้าวราดหน้าสตูว์ไก่
		ข้าวอบหมูย่างหม้อดิน