หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - ข้าวผัดตะไคร้
 
 
     
  ส่วนผสม  
  ข้าวกล้อง 10 ทัพพี
 
  ตะไคร้ 5 ต้น  
  พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด  
  กระเทียม 4-5 กลีบ  
  หอมแดง 3-4 หัว  
  กะปิ 1 ช้อนชา  
  ขมิ้น 1 แง่ง  
  กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำมันพืช  
  เกลือ น้ำปลา มะนาว ผักแกล้ม เช่น แตกกวา ถั่วฝักยา มะเขือเปราะ  
     


วิธีทำ
-
ตะไคร้ซอยละเอียด กระเทียม หอมแดง กะปิ ขมิ้น เกลือนิดหน่อย โขลกให้ละเอียด
-
เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ ผัดเครื่องแกง กับตะไคร้ซอย กุ้งแห้งป่น จากนั้นจึงเอาข้าวลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา สำหรับมะนาวมีไว้ให้เติมทีหลัง กินแกล้มกับกุ้งเผา หรือปลาย่าง และผักสด


หมายเหตุ : ตะไคร้เป็นสมุนไพรเจริญธาตุไฟเช่นเดียวกัน กินแล้วให้ความอบอุ่น แก้เบื่ออาหาร มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เหมาะสำหรับเวลาอากาศเปลี่ยนจากร้อนเป็นเย็น ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่ไม่ร้อนเกินไป

 

 

 
    แหล่งข้อมูล : www.balavi.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ข้าวกล้องผัดผัก
 
ข้าวหอมนิลอบเผือก
 
ข้าวราดหน้าสตูว์ไก่
 
ข้าวอบหมูย่างหม้อดิน
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.