หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ข้าวผัดทรงเครื่อง
 
 
  ส่วนผสม  
  ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุก  4 ถ้วย  
  เนื้อปลาแซลมอนหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย  
  กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ  
  แครอทหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย   
  เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 5  ดอก  
  กุนเชียงปลา ทอดหรือปิ้งหั่นเส้น 1/2 ถ้วย  
  ถั่วลันเตาหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย  
  น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา  
  เกลือ  1/2 ช้อนชา  
  พริกไทย 1/2 ช้อนชา  
  ซอสปรุงรสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ  
  ซีอิ๊ว  2 ช้อนชา  
  ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วย  
  ผักชีสำหรับโรยหน้า  


วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป โรยพริกไทยตามลงไปเพื่อดับคาวปลา คั่วพอกรอบนอกนุ่มใน ตักออกพักไว้
-
ใส่น้ำมันลงไปใหม่ นำกระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่เห็ดหอมตามลงไปทันที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วนิดหน่อย
-
ใส่แครอทและถั่วลันเตาลงไป อย่าผัดให้สุกจนนิ่ม
-
ใส่ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุกลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ชิมรสตามชอบ
-
ท้ายสุดใส่ปลาแซลมอน และกุนเชียงหั่นเส้นที่เตรียมไว้ ค่อยๆคลุกเคล้าเพื่อให้เนื้อปลาไม่แตก ผัดเสร็จ ตักขึ้น โรยด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ


หมายเหตุ : - ข้าวผัดนี้ไม่ต้องใส่น้ำมันมาก เพราะข้าวกล้องมีความมันในตัวเอง
- สามารถใช้ปลาอื่นๆ แทนปลาแซลมอนได้ หรือจะใช้เต้าหู้ก็อร่อยไม่แพ้กัน

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 206

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ข้าวผัดใบย่านาง
 
ข้าวผัดธัญพืช
 
ข้าวผัดฟักทอง
 
ข้าวผัดตะไคร้
 
ข้าวกล้องผัดผัก
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.