หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - แกงเหลือง ยอดมะพร้าว ปลากระพง
 
 
  ส่วนผสม  
  ยอดมะพร้าวหั่น 1 ถ้วย  
  ปลากระพงหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย  
 
กระเทียม 20 กลีบ
 
 
พริกแห้ง 30 เม็ด
 
 
ขมิ้นชัน 2 แง่ง
 
 
กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 
 
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
 
 
มะขามเปียก ตามชอบ
 
 
น้ำปลา และเกลือ ตามชอบ
 


วิธีทำ
-
นำกระเทียม พริกแห้ง ขมิ้นชัน กะปิ น้ำเปล่า ใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นให้เครื่องแกง ละเอียด หลังจากนั้น เทเครื่องแกงลงหม้อเติมน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวงลงไปต้มให้เดือด
   
-
เมื่อน้ำเครื่องแกงเดือด ใส่เนื้อปลากระพงลงไป (อย่าคนเพราะจะทำให้เหม็นคาว) ใส่ เกลือ น้ำปลา และใส่ยอดมะพร้าว ทิ้งไว้สักครู่ เติมน้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบใจ ซึ่งรส ชาติจะออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม ส่วนความหวาน เราจะได้จากยอดมะพร้าว ปล่อยให้เดือดอีก ครั้งแล้วยกลง
   
-
เวลาทานตักเสริฟใส่ถ้วย ทานคู่กับไข่เจียวหมูสับ หรือจะเป็นปลาช่อนแดดเดียว หรือปลาสลิดทอด แค่นี้ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว และที่ลืมไปไม่ได้ก็ผักสดๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว คงไม่ยากเกินไปนะคะ อย่าลืมไปลองทำทานกันดูก็แล้วกัน ถ้าใครชอบรสจัด ก็สามารถเพิ่มจำนวนพริกตามใจชอบ ใครที่ไม่ชอบเผ็ด ก็ลดจำนวนพริกได้เช่นกัน


 
    แหล่งข้อมูล : www.ku.ac.th/e-magazine - นิตยสารเกษตรศาสตร์ ฉบับที่ 34 เมษายน 2546  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
แกงเลียง
 
แกงส้มหอมหัวใหญ่
 
แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ
 
แกงเหลืองยอดฟักแม้ว
 
ต้มส้มหมู
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.