หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - แกงเหลืองยอดฟักแม้ว
 
 


แกงเหลืองยอดฟักแม้ว เป็นอีกเมนูหนึ่งเพื่อสุขภาพเหมาะกับลิ้นรสคนไทยที่ชอบความจัดจ้าน ร้อนแรงและต้องการรักษาหุ่น เพราะมากด้วยเส้นใยจากผัก และสารสีเหลืองของขมิ้นที่เรียกว่า เคอร์คูมิน เป็นน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยขับลม คลายอาการแน่น จุกเสียด รักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างดี


  ส่วนผสม  
  ฟักทอง 20 กรัม
 
  ยอดมะพร้าว 20 กรัม  
  หน่อไม้สดลวก 10 กรัม  
  ยอดฟักแม้ว 30 กรัม  
  น้ำซุปปลา 2 ถ้วย  
  น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ  
     
  เครื่องแกง  
  พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 กรัม
 
  พริกขี้หนูแห้ง 10 กรัม  
  กระเทียม 50 กรัม  
  หอมแดง 30 กรัม  
  ขมิ้น 10 กรัม  
  กะปิ 1 ช้อนชา  
  เกลือ 1/2 ช้อนชา  


วิธีทำ
-
นำพริกแกงมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ผัดพริกแกงจนหอม เติมน้ำซุปและใส่ฟักทอง ยอดมะพร้าว หน่อไม้สด ต้มจนนิ่ม ตามด้วยยอดฟักแม้ว ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ เสิร์ฟกับข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยจับใจ

 

ขอขอบคุณ Curries & More by Bann Khanitha ซ.ร่วมฤดี 3 โทร. 0-2253-5408-9

 
    แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ซุปเห็ดหอม
 
ซุปมิโซะ เต้าหู้หลอด
 
แกงจืดกะหล่ำห่อหมู
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.