แกงเหลืองยอดฟักแม้ว เป็นอีกเมนูหนึ่งเพื่อสุขภาพเหมาะกับลิ้นรสคนไทยที่ชอบความจัดจ้าน ร้อนแรงและต้องการรักษาหุ่น เพราะมากด้วยเส้นใยจากผัก และสารสีเหลืองของขมิ้นที่เรียกว่า เคอร์คูมิน เป็นน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยขับลม คลายอาการแน่น จุกเสียด รักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างดี

	ส่วนผสม
	ฟักทอง 20 กรัม
	ยอดมะพร้าว 20 กรัม
	หน่อไม้สดลวก 10 กรัม
	ยอดฟักแม้ว 30 กรัม
	น้ำซุปปลา 2 ถ้วย
	น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ
	เครื่องแกง
	พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 กรัม
	พริกขี้หนูแห้ง 10 กรัม
	กระเทียม 50 กรัม
	หอมแดง 30 กรัม
	ขมิ้น 10 กรัม
	กะปิ 1 ช้อนชา
	เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขอขอบคุณ Curries & More by Bann Khanitha ซ.ร่วมฤดี 3 โทร. 0-2253-5408-9