เมนูสุขภาพ แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ

เมนูสุขภาพ - แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ

	ส่วนผสม
	ปลาช่อนขนาดเขื่อง 1 ตัว
	น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะพูน
	น้ำต้มกระดูกหมู 1 หม้อ
	น้ำปลา
	น้ำตาลโตนด
	น้ำส้มมะขามเปียก
	ผักต่างๆ สักกระจาดหนึ่ง เช่น ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน ดอกแค แตงโมเล็ก หัวผักกาดขาว ผักกระเฉด ฯลฯ แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

ต้มน้ำซุปให้เดือด ละลายน้ำพริกแกงส้มลงไป แล้วย้ายไปใส่หม้อไฟ เสียบปลั๊กเอาปลาลงต้มทั้งตัวจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขาม ตามใจชอบ เวลาจะกินค่อยๆ ทยอยใส่ผักลงไปแล้วกินทั้งปลาทั้งผัก

หมายเหตุ :

จัดเมนูทำนองนี้เอาไว้ในมื้อเย็น เผื่อจะเบื่อผักสด กินเป็นผักต้มบ้างก็ได้ หรือจะทำปลาทับทิมนึ่ง หรือปลาช่อนต้มยำ ก็ได้ทั้งนั้น ขอให้มีปลากับเยอะๆ และไม่มีข้าวเป็นใช้ได้ อาศัยน้ำปลาไปลดไขมันที่อาจจะกินล้นเกินมาในวันนั้น
ก่อนนอน ถ้าหิวให้ดื่มน้ำเต้าหู้ไม่ใส่น้ำตาลอุ่นๆ สักแก้ว

แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ซุปเห็ดหอม
		แกงเหลืองยอดฟักแม้ว
		ต้มส้มหมู