|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ไข่ไก่ (ไว้ทำไข่เจียว) 1 ฟอง |
|
| |
หอมใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นๆ) 1/2 หัว |
|
| |
ผักกาดขาว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 5-6 ใบ |
|
| |
หมูสับ 1 ขีด |
|
| |
ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนสั้นๆ) 1 ต้น |
|
| |
น้ำซุป 1 ถ้วย |
|
| |
น้ำปลา 1 ช้อนชา |
|
| |
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา |
|
| |
ตั้งฉ่าย (หนึ่งหยิบมือ) |
|
| |
กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอม และพริกไทยป่น (นิดหน่อยเอาไว้โรยหน้า) |
|
วิธีทำ |
- |
ทำไข่เจียวกันก่อนเลย (ซึ่งไข่เจียวที่ว่านี้ต้องปรุงรสนิดหน่อยด้วยน่ะ) พอทอดไข่เจียวเสร็จสรรพแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาพักไว้ก่อน |
- |
นำน้ำซุปใส่ลงหม้อต้มให้น้ำซุปพอร้อน ใส่ตั้งฉ่ายลงไป แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซีอิ้วขาว จากนั้นนำหมูสับใส่ลงไป พอหมูเริ่มสุกได้ที่ให้ใส่ผักกาดขาว หอมใหญ่ และขึ้นฉ่ายตามลงไป และต้มต่อไปจนผักสุก ก็ใส่ไข่เจียวที่ทอดไว้แล้วลงไปทันที แล้วก็คนคลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันว่าใช้ได้ที่ |
- |
ตักใส่ชามและโรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมและพริกไทยอีกที |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 27 เมษายน 2549
|
|
