|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ตำลึงเด็ดใบ 2 ถ้วย |
|
| |
มันเทศหั่น 1/2 ถ้วย |
|
| |
หอมแขกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำ 1 1/4 ถ้วย |
|
| |
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา |
|
| |
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา |
|
| |
ใบตำลึงลวกสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ |
- |
ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง พอเนยละลาย ใส่หอมแขกลงผัดจนสุกนุ่มมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่มันเทศผัดจนมันเทศสุก ตามด้วยใบตำลึงผัดพอเข้ากัน เติมน้ำปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คลุกเคล้าพอทั่วและทุกอย่าสุกนุ่ม |
- |
นำส่วนผสมที่ผัดเข้าด้วยกันเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วยซุป ตกแต่งด้วยใบตำลึงพร้อมเสิร์ฟได้เลย |
| หมายเหตุ : |
ตำลึง ผักที่พบเห็นขึ้นทั่วไปตามริมทางหรือตามรั้วนั้น แท้จริงแล้วอุดมไปด้วย สารเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และยังมีฟอสฟอรัส เหล็ก ในอาซิน วิตามินซีและอื่นๆอีกมากมาย นอกจากอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารแล้ว ตำลึงยังถือเป็นยาเย็น ช่วยขับพิษร้อนถอนพิษไข้ได้ดีอีกด้วย |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 15 กุมภาพันธ์
|
|
