|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
เฉาก๊วย 2 ถ้วยตวง |
|
| |
แครอท 1 ถ้วยตวง |
|
| |
ดอกเก๊กฮวยแห้ง 20 ดอก |
|
| |
ต้นหอม ผักชี และขึ้นฉ่ายสำหรับโรยหน้า |
|
| |
เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย และพริกไทยป่น อย่างละ 1 ช้อนชา |
|
วิธีทำ |
- |
นำเฉาก๊วยมาหั่นเป็นก้อนลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 นิ้ว และหั่นแครอทเป็นแว่นเตรียมไว้ |
- |
จากนั้นต้มน้ำให้เดือดก่อนที่จะใส่ดอกเก๊กฮวยแห้งลงไป รอให้เดือดอีกรอบ เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และพริกไทย จากนั้นใส่แครอทและเฉาก๊วยลงไป เสร็จแล้วยกลง |
- |
โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ |
| หมายเหตุ : |
ไม่ควรใช้น้ำปลาแทนเกลือ เพราะจะทำให้คาว |
ร้านฮะยาซิน - นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 128
|
|
