ทอดมันกุ้ง
ส่วนผสม
กุ้งสด 500 กรัม
มันหมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผงขนมปังป่น 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
เม็ดบ๊วย 2 เม็ดยีให้ละเอียด
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
-
ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเอาไส้ออก แล้วสับกุ้งให้ละเอียด จากนั้นผสมกุ้งสับกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ นวดให้เหนียว ก่อนปั้นกุ้งก็จุ่มมือลงในน้ำ เพื่อไม่ให้ติดมือ
-
ปั้นกุ้งที่ผสมแล้วเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนตามขนาดตามต้องการ แล้วเอาลงทอดในน้ำมันท่วมๆ ไฟแรงๆ ให้สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วตักออกวางให้สะเด็ดน้ำมัน และถ้าจะกินให้อร่อยก็ต้องมีน้ำจิ้ม
วิธีทำน้ำจิ้ม
-
็ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ข้น แล้วยกลง เป็นอันว่าเสร็จสิ้นขั้นตอน
แหล่งข้อมูล :
www.manager.co.th
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
เต้าหู้ทอดราดซอสมะขาม
เต้าหู้เปรี้ยวหวาน
ทอดมันข้าวโพด
ทอดมันกุ้งปลากะพงแดง
หมูทอดสมุนไพร
Copyright
©
2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.
