วิธีทำ |
- |
นำเครื่องเทศทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียดก่อนที่จะนำไปหมักกับเนื้อปลากะพงและกุ้ง ทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง |
- |
จากนั้นนำเนื้อปลาที่หมักไว้มาผสมกับไข่ขาวและแป้งข้าวโพดก่อนนำไปปั่นให้เข้ากัน |
- |
จากนั้นตักใส่ภาชนะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนปั้นเป็นก้อนกลมและบีบให้แบน |
- |
นำปลากะพงที่ปั้นได้รูปแล้วเขาอบในเตา ก่อนที่จะนำไปทอดบนกระทะเทฟลอน ใส่น้ำสต๊อกผักลงไปเล็กน้อย |
- |
แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นขวาง ผักชี และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสเด็ด |
