ส่วนผสม
	เนื้อปลากระพง 2 ขีด
	เต้าหู้แข็ง 2-3 แผ่น
	ใบชะพลู 20 ใบ
	น้ำเมี่ยง 1 ถ้วย
	น้ำมันพืช 1 ถ้วย
	เกลือ (เล็กน้อย)
	แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
	ส่วนผสมน้ำเมี่ยง
	ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย		กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วย
	หอมเล็กหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย		น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
	ขิงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย		น้ำตาลปึก 4 ช้อนโต๊ะ
	ตะไคร้ซอย 2 ต้น		น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
	มะม่วงดิบหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย		พริกขี้หนูซอยหยาบ 3-4 เม็ด

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 241