วิธีทำ |
| |
ตัวแป้ง |
- |
ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน |
- |
ผสมน้ำเปล่าน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี |
- |
นวดแป้งด้วยน้ำจะเป็นก้อน แล้วคลายแป้งด้วยน้ำที่เหลือ |
| |
|
| |
น้ำจิ้มสูตร 1 |
- |
ผสมซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู นำขึ้นตั้งไฟ พอละลายยกลง |
- |
พอคลายความเย็นใส่พริกชี้ฟ้า โขลกละเอียด |
| |
|
| |
ไส้เห็ดหอม |
- |
นำเห็ดหอมแช่น้ำ จนนิ่ม แล้วซอยเป็นเส้นตามขวาง |
- |
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หมูสับผัดพอสุก |
- |
ตั้งหม้อ ผูกผ้าให้ตึง พอน้ำเดือด ตักแป้งละเลงให้แป้งบาง ปิดฝา
พอแป้งสุกตักไส้ใส่ ปาดให้เป็นรูปก้นหอย |
- |
จัดเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียว รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม สูตร 1 |
