เมี่ยงปลาทูใบชะพลู
ส่วนผสม
ปลาทูทอดหั่นพอดีคำ 2 ตัว
ขิงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
พริกขี้หนูซอย 1 ถ้วย
มะนาวหั่นเต๋า 1 ถ้วย
หอมแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
ใบชะพลู 10-15 ใบ
น้ำจิ้มซีฟู้ด 1 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสีเขียว 25-30 เม็ด
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกเปลือก 10-12 กลีบ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
จัดเรียงใบชะพลูใส่จาน วางปลาทู ขิง พริกขี้หนู มะนาว หอมแดง ถั่วลิสง และตะไคร้ ให้ได้ใบละคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
-
ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด
-
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ปั่นให้เข้ากัน
นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 238
แหล่งข้อมูล :
www.cheewajit.com
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
เมี่ยงผัก
เมี่ยงปลาช่อน
เมี่ยงญวนมังสวิรัติ
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้เห็ดหอม
Copyright
©
2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.
