หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - เปาะเปี๊ยะผักอนามัย
 
 
  ส่วนผสม  
  แผ่นเปาะเปี๊ยะ 200 กรัม  
  เห็ดหอมหั่นเส้น 5 ดอก  
  กะหล่ำปลีหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง  
  แครอทหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง  
  พริกไทย 1/2 ช้อนชา  
  น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา  
  ซอสเห็ดหอม 2 ข้อนโต๊ะ  
  น้ำมันพืชสำหรับทอด  
     
  น้ำจิ้ม    
  น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ    
  น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ    
  เกลือป่น 1 ช้อนชา    
  พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ    


วิธีทำ
-
ลวกผักทั้ง 3 ชนิด พักให้สะเด็ดน้ำ
-
นำส่วนผสมที่ลวกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม พอส่วนผสมแห้งโรยพริกไทยป่น ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
-
นำแผ่นเปาะเปี๊ยะวาง ตักส่วนผสมไส้วางเรียงให้สวยงามตามยาว พับม้วนให้แน่น ทาแป้งเปียกให้ติดกัน
-
นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง รับประทานกับน้ำจิ้ม
-
ผสมน้ำจิ้ม โดยนำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลงผสมพริกแดงให้เข้ากัน นำมากรองให้ได้น้ำจิ้มใสไม่มีเศษพริก



อ. อมราภรณ์ วงษ์ฟัก

 
    แหล่งข้อมูล : www.kow-krua.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
เปาะเปี๊ยะผลไม้ซอสมะม่วง
 
เปาะเปี๊ยะผักอนามัย
 
เมี่ยงญวนมังสวิรัติ
 
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้เห็ดหอม
 
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ถั่วงอก
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.