หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้ถั่วงอก
 
 
ส่วนผสม  
  ตัวแป้ง  
  แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง  
  แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง  
  น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง  
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ  
     
       
  น้ำจิ้มสูตร 1   ไส้ถั่วงอก
  ซีอิ๊วหวาน 1/2 ถ้วยตวง   ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ   หมูสับ 1 ถ้วยตวง
  น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง   ต้นหอม 1/2 ถ้วยตวง
  พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1/2 ช้อนชา   กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
      ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
  ตัวแป้ง
-
ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
-
ผสมน้ำเปล่าน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี
-
นวดแป้งด้วยน้ำจะเป็นก้อน แล้วคลายแป้งด้วยน้ำที่เหลือ
   
  น้ำจิ้มสูตร 1
-
ผสมซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู นำขึ้นตั้งไฟ พอละลายยกลง
-
พอคลายความเย็นใส่พริกชี้ฟ้า โขลกละเอียด
   
  ไส้ถั่วงอก
-
ตั้งกระทะน้ำมันพืช พอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลืองใส่ หมูสับผัดพอสุก
-
ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดพอเข้ากันใส่ต้นหอม
-
ตั้งหม้อ ผูกผ้าให้ตึง พอน้ำเดือด ตักแป้งละเลงให้แป้งบางปิดฝา พอแป้งสุก ตักไส้ใส่ปาดพับให้เป็นรูป 4 เหลี่ยม
-
จัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียว รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม สูตร 1


อ. อมราภรณ์ วงษ์ฟัก

 
    แหล่งข้อมูล : www.kow-krua.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
สะเต๊ะเต้าหู้
 
เปาะเปี๊ยะผักอนามัย
 
เมี่ยงปลาทู ขนมจีน
 
เมี่ยงญวนมังสวิรัติ
 
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อไส้เห็ดหอม
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.