เมนูสุขภาพ ยำมะเขือยาว กุ้งสด

เมนูสุขภาพ - ยำมะเขือยาว กุ้งสด


	ส่วนผสม
	มะเขือยาว 3 ลูก
	พริกชี้ฟ้า 4-5 เม็ด เอาไส้ออก
	หอมแดง 6-7 หัว
	กระเทียม 2 หัว
	กุ้งแชบ๊วย 6-7 ตัว
	น้ำปลา มะนาว
	ต้นหอม ผักชี
	ใบแมงลัก 4-5 ยอด

วิธีทำ
-	เผามะเขือยาว พริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียมจนสุก ปอกเปลือกที่ไหม้ไฟออก หั่นมะเขือยาวเตรียมไว้
-	เผากุ้งให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
-	นำเครื่องทุกอย่างใส่ครกใช้สากบี้ให้ทุกอย่างเข้าเนื้อกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา บีบมะนาว ใช้ต้นหอม ผักชีซอยโรยหน้า ใส่ใบแมงลักลงไป

หมายเหตุ :

ถ้ากินปลาร้าได้ ต้มน้ำปลาร้าปรุงไปด้วยก็จะได้ ที่จริงหอม กระเทียม และใบแมงลักล้วนมีน้ำมันหอมระเหยที่ใช้แก้ท้องอืดได้ดี การกินยำมะเขือยาวที่ย่อยง่ายและไม่มีไขมันเช่นนี้ จะทำให้สบายท้อ หายท้องอืด แน่นเฟ้อ

แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ยำมะเขือพวง
		ยำลูกชิ้นปลา
		ยำเห็ดใส่หอมใหญ่
		ยำหกสมุนไพร