|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ปลาทูนึ่ง 1 ตัว |
|
| |
หอมแดงซอย 3 หัว |
|
| |
ใบชะพลูซอยเป็นเส้นๆ 5 ใบ |
|
| |
น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก (ปริมาณตามแต่ความพอใจ) |
|
| |
มะพร้าวคั่ว และ ถั่วคั่วป่น (ไว้สำหรับโรยหน้า) |
|
วิธีทำ |
- |
นำปลาทูนึ่งไปทอดให้พอเหลือง จากนั้นก็นำมาแกะก้างออกให้หมดและหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ |
- |
ทำน้ำยำ โดยนำพริก มะนาว น้ำปลา และน้ำตาล มาคลุกเคล้ารวมกัน (ปรุงรสตามความพอใจ) แล้วก็ใส่หอมแดง กับใบชะพลูลงไป พร้อมกับใส่ปลาทูที่เตรียมไว้แล้ว ลงไปคลุกเล้าให้เข้ากับน้ำยำอีกทีเป็นอันว่าเสร็จ |
- |
ตักใส่จาน แล้วก็โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว และถั่วคั่วป่นอีกที |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 8 มีนาคม 2550
|
|
