|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ข้าวโพดต้มฝักขนาดปานกลาง 1 ฝัก |
|
| |
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 4-5 เม็ด |
|
| |
แครอทขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
มะเขือเทศ 1 ผล |
|
| |
กระเทียม 4-5 กลีบ |
|
| |
น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก |
|
วิธีทำ |
- |
แกะหรือฝานเอาเมล็ดข้าวโพดต้้ม เพื่อเตรียมทำเป็นส้มตำ เมื่อเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาแล้ว ให้นำไปพักไว้ก่อน |
- |
ตำพริก กระเทียม และถั่วฝักยาวแค่พอแตกไม่ต้องให้แหลกมากนัก |
- |
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา และน้ำมะนาว (หรือน้ำมะขามเปียก) ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานถูกปาก |
- |
นำเมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศหั่นซีก ตามด้วยแครอทขูดฝอย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจากครกใส่จาน |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 8 มกราคม 2552
|
|
