วิธีทำ |
- |
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ผสมเกลือป่น เหล้า ไข่ขาว น้ำแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน หมักส่วนผสม 20 นาที |
- |
ใส่น้ำมัน ในกระทะตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน ทอดไก่ที่หมักไว้เป็นสีเหลือง |
- |
เทน้ำมันออกเหลือน้ำมันไว้ 4 ช้อนโต๊ะ ใส่แครอท เห็ดฟาง พริกหวาน เห็ดหอม ผัดให้สุก |
- |
ใส่น้ำมันอีก 4 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมและเต้าเจี้ยว ผัดให้หอม ใส่ส่วนผสมเหล้า เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ น้ำมันงา น้ำ 3 ถ้วยตวง รอให้ส่วนผสมเดือดใส่ไก่ |
- |
พอส่วนผสมเดือดใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน |
- |
ราดส่วนผสมนี้ลงบนข้าวสวย เสิร์ฟร้อนๆ |
