เมนูสุขภาพ โจ๊กปลา - เส้นทางสุขภาพ

เมนูสุขภาพ - โจ๊กปลา


	ส่วนผสม
	ผงโจ๊กข้าวกล้อง 1 ช้อนโต๊ะพูน
	เนื้อปลาทับทิม 1 ชิ้นโตๆ
	น้ำต้มกระดูกหมู 1 ถ้วย
	น้ำคั้นจากขิง 1/2 ช้อนชา
	ซอสปรุงรส

วิธีทำ
-	ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ ก่อน แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องหนา ลงต้มในน้ำเดือด ห้ามคน จนกระทั่งเนื้อปลาสุก แล้วจึงช้อนปลาขึ้นมายีให้ละเอียด
-	เอาน้ำต้มกระดูกหมูตั้งไฟ พอเดือดแล้วใส่โจ๊กสำเร็จรูปลงไป ใส่เนื้อปลาลงไปเติมน้ำขิง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส จะใช้ซอสแมกกี้ให้หอมก็ได้ คนให้เข้ากันแล้วยกลง

หมายเหตุ :

เมนูนี้มีเนื้อเนียนละเอียดมาก เหมาะสำหรับตอนที่เด็กเจ็บคอและกินอะไรไม่ค่อยได้ บางครั้งเด็กเล็กบอกไม่ถูกว่าเขาเจ็บคอ แต่ถ้าเด็กมาอาการเบื่ออาหารและไม่ยอมกินแม้กระทั่งของที่เคยชอบ นั่นก็แปลว่าเขามีอาการเจ็บคอ กลืนลำบากแล้ว เมนูที่มีน้ำมาก เนียนลิ้น และลื่นคออย่างโจ๊กปลาจะช่วยเขาได้มาก ถ้าเด็กกินขิงไม่ได้เพราะเผ็ด ก็ไม่ต้องใส่น้ำขิง หรือใส่แต่น้อยเป็นหยดๆ พอกลบคาวปลาก็พอ

แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		โจ๊กผักพริกไทยสด
		ข้าวต้มซี่โครงอ่อนตุ๋นยาจีน
		ข้าวผัดใบย่านาง
		ข้าวผัดธัญพืช