วิธีทำ |
- |
ตั้งหม้อต้มน้ำซุปหัวไชเท้า เดือดแล้วพักไว้ |
- |
หากจะรับประทานแบบลวกไปกินไป ให้ตักน้ำซุปหัวไชเท้าที่ต้มแล้วใส่หม้อที่ใช้ลวก รอจนน้ำเดือดแล้วจึงลวกผัก ปลา และกุ้ง ตามชอบใจ |
- |
หากจะทำรับประทานเป็นชามๆ ให้ลวกวุ้นเส้นและผัก ลวกเนื้อปลาและกุ้งใส่ชาม แล้วตักน้ำซุปหัวไชเท้าที่ตั้งไฟเดือดราดตามลงไป รับประทานทั้งร้อนๆ |
| |
|
| |
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ |
- |
สับกระเทียมดองเป็นชิ้นเล็กๆ บี้เต้าหู้ยี้ให้แหลกไม่เป็นก้อน |
- |
ตั้งกระทะ เหยาะน้ำมันมะกอก ผัดเต้าหู้ยี้จนสุก แล้วจึงใส่กระเทียมดอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว ปิดท้านด้วยงาขาวที่คั่วแล้ว เป็นอันเสร็จ |
