หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ปลานิลนึ่งไส้ผัก
 
 
  ส่วนผสม  
  ปลานิลสด ๆ ตัวไม่ต้องใหญ่ 1 ตัว  
  หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ  
  แครอทหั่น 1 ช้อนโต๊ะ  
  ข้าวโพดอ่อนหั่น 1 ช้อนโต๊ะ  
  ถั่วฝักยาวหั่น 1 ช้อนโต๊ะ  
  มะเขือเทศหั่น 1 ช้อนโต๊ะ  
  ขิงโขลกละเอียด 1 ช้อนชา  
  กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ  
  เกลือ 1/2 ช้อนชา  
  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ  
  ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ  
  ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ  
  พริกไทยนิดหน่อย  
  น้ำมันพืชนิดหน่อย  


วิธีทำ
-
เอาน้ำมันพืชนิดหน่อยใส่กระทะ เพียงเพื่อไม่ให้เครื่อง ที่จะเอาลงผัดติดก้นกระทะ เอากระเทียมผัดก่อนพอหอม ใส่ผักทุกอย่าง รวมทั้งขิงลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ โรยพริกไทย ผัดจนผักสุก ตักขึ้นพักไว้
-
เอาปลานิลที่ขอดเกล็ด และผ่าท้องเรียบร้อยแล้ว มาผ่าตรงกลางลำตัวให้ตลอด ไปจนถึงครีบกางหลัง แต่ระวังอย่าให้เนื้อปลาขาดออกจากกัน ใช้กรรไกรตัดเอาก้างใหญ่ตรงกลางออก ตักเอาเครื่องที่ผัดไว้วางลงไปกลางตัวปลา เอาตอกมามัดตัวปลาเป็นปล้องๆ ให้แน่นเช่นเดียวกับการมัดข้าวต้ม เพื่อกันไม่ให้ผักหลุดออกมา เอาปลาวางลงบนจานก้นลึก แล้วนำไปนึ่งในลังถึงจนปลาสุก น้ำจากปลาจะซึมออกมา เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำราดไปด้วย กินกับผัดสด เช่นผักกาดหอม ผักกาดขาว ผักชีก็ได้


หมายเหตุ : วิธีนึ่งปลา จะทำให้ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก เหมาะกับคนเป็นโรคกระเพาะ ถ้าปลาสุกแล้วยังจืดไปก็ทำน้ำจิ้ม เอาเนื้อปลาจิ้มต่างหากได้

 

 

 
    แหล่งข้อมูล : www.balavi.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ปลาจะละเม็ดนึ่งกระเทียม
 
ปลานึ่งมะนาว
 
ปลานึ่งเต้าซี่
 
ปลานึ่งเต้าหู้
 
ปลากะพงนึ่งบ๊วย
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.