หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
ปลานึ่งเต้าซี่
 
 
  ส่วนผสม  
  ปลากระพงหรือปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด  
  เต้าซี่ล้างน้ำให้สะอาด 2 ช้อนโต๊ะ  
  เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นยาว 3 ดอก  
  เต้าหู้แข็งหั่น ลูกเต๋า 1/4 ถ้วย  
  กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ  
  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำแช่เห็ดหอม 1/4 ถ้วย  
  น้ำตาลแดง 2 ช้อนชา  
  พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด  
  ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 1/2 ถ้วย  
  น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ  


วิธีทำ
-
ล้างปลาให้สะอาดใส่จาน นึ่งในรังถึงให้สุก
-
เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองใส่เต้าซี่ลงผัดพอหอม ใส่เต้าหู้ เห็ดหอมลงไปพร้อมซีอิ๊วขาว น้ำตาลแดง และน้ำเปล่าผัดพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้า และต้นหอม คนพอเข้ากัน ตักราดบนปลาซึ่งนึ่งสุกพอดี เสิร์ฟร้อนๆ
-
ถ้าไม่ใช้ปลาก็เปลี่ยนเป็นเต้าหู้นึ่งแทนก็ได้

         

หมายเหตุ : เต้าซี่เป็นถั่วเหลืองพันธุ์ดำ ซึ่งมีวิธีการหมักเฉพาะตัว จะมีกลิ่นและรสแตกต่างไปจากเต้าเจี้ยว ซึ่งเรานำเต้าซี่มาใช้เป็นส่วนผสมในจานนี้ ซึ่งเป็นเมนูสุขภาพเกือบเต็มร้อย เพราะมีปลาเป็นหลัก มีเต้าหู้กับเต้าซี่เป็นส่วนประกอบ รสชาติค่อนข้างออกไปทางอาหารจีนบนเหลา ได้โปรตีนจากปลา จากเต้าหู้และจากเต้าซี่ เด็กกินได้ผู้ใหญ่ก็กินดี มีประโยชน์ทั้งจานเลย

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 90

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
ปลาจะละเม็ดนึ่งกระเทียม
 
ปลากรายนึ่ง
 
ปลานึ่งมะนาว
 
ปลานึ่งเต้าหู้
 
ปลานึ่งผัก-น้ำพริก
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.