ปูอบพริกเผา
ส่วนผสม
ปูทะเลตัวใหญ่ 2 ตัว
น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 2 เม็ด
วิธีทำ
-
สับปูทะเลให้ได้ 4 ชิ้นต่อ 1 ตัว ทุบเบาๆ ให้ก้ามปูแตก
-
ผสมน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน
-
เคล้าปูทะเลกับส่วนผสมในข้อ 2 แล้วพักไว้ 5 - 20 นาที
-
ใส่ปูลงในหม้อดินหรือกระทะที่มีฝาปิด เติมน้ำแล้วอบด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที เปิดฝาหม้อออก โรยใบโหระพากับพริกชี้ฟ้า แล้วอบต่อประมาณ 3 นาที ยกลงจัดใส่จานเสิร์ฟ
มิสพี :
t-corner
@ Taste - 1 มีนาคม 2551
แหล่งข้อมูล :
www.bangkokbiznews.com
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
ปลาตาเดียวอบซอสเนยมะนาว
แซลมอนสเต๊ก
ปลาย่างซีอิ๊ว
กุ้งอบวุ้นเส้น
อบวุ้นเส้นเห็ดโคน
Copyright
©
2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.
