| |
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) |
|
|
| |
เนื้อปลาแซลมอน หั่นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
ขนาด 4 เซนติเมตร 200 กรัม
|
|
|
| |
ซอสเหยาะจิ้ม (ตราแม็กกี้) 2 ช้อนชา |
|
|
| |
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
เส้นอุด้ง (ต้มสุก) 450 กรัม |
|
|
| |
ผักสลัด (ผักกาดแก้ว แครอท มะเขือเทศ) 600 กรัม |
|
|
| |
|
|
|
| |
ส่วนผสมน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น (สำหรับ 3 ที่) |
|
|
| |
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ |
|
งาขาวคั่ว บุบพอแตก 1 ช้อนชา |
| |
มิริน 4 ช้อนชา |
|
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ |
| |
น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ |
|
ซอสปรุงรสอาหาร (ตราแม็กกี้) 4 ช้อนโต๊ะ |
| |
พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา |
|
|
วิธีทำ |
- |
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง พอกระทะร้อน นำเนื้อปลาแซลมอนลงกริลล์ในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสเหยาะจิ้ม 1 ช้อนชา (5 เหยาะ) เหยาะลงบนเนื้อปลา กลับเนื้อปลาด้านที่มีซอสลงสัมผัสผิวกระทะ |
- |
เมื่อเนื้อปลาด้านล่างสุก ก่อนที่จะกลับเนื้อปลาด้านบนลงไปกริลล์ ให้ปรุงรสด้วยซอสเหยาะจิ้มอีก 1 ช้อนชา (5 เหยาะ) ลงบนเนื้อปลา แล้วจึงกลับเนื้อปลาลงไปกริลล์ให้สุก |
- |
เมื่อเนื้อปลาสุกครบทุกด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้ |
- |
นำเส้นอุด้งลงคลุกในกระทะที่มีซอสจากการกริลล์เนื้อปลาติดอยู่ แล้วตักขึ้นนำไปจัดจานร่วมกับเนื้อปลาและผักสลัดสด อาจจะกริลล์มะเขือเทศหรือผลไม้ เช่น องุ่น เพิ่มเติมด้วยก็ได้ เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารและสีสันให้กับจานอาหาร |
- |
ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผัก และโรยด้วยงาขาว |
| |
|
| |
วิธีทำน้ำสลัด |
- |
ผสมส่วนผสมต่างๆ ตามลำดับดังนี้ ซอสปรุงรสอาหาร น้ำเปล่า น้ำมันมะกอก มิริน น้ำส้มสายชูหมัก พริกไทยดำ คนส่วนผสมเข้าด้วยกัน ก่อนเสิร์ฟจึงค่อยใส่งาขาวลงไปผสม ถ้าใส่ลงไปเลย งาขาวจะเปื่อยยุ่ยเนื่องจากเป็นเมล็ดพืช |
