หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เต้าหู้ทอดราดหน้าผัก
 
 
  ส่วนผสม  
  เต้าหู้ขาว 3 หลอด  
  กุ้งสด 10 ตัว  
  แครอทหั่นแท่ง 1 ถ้วย  
  บล็อคเคอลี่ 1 ถ้วย  
  ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย  
  กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ  
  แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย  
  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา  
  เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำมันเมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย  
  น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วย  
  น้ำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ  


วิธีทำ
-
หั่นเต้าหู้หลอดพอดีคำ นำไปคลุกแป้งข้าวโพดแล้วทอดทีละแผ่นในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (อย่าชุบแป้งแล้ววางไว้เพื่อทอดพร้อมกันครั้งเดียว เพราะน้ำในเต้าหู้จะซึมออกมา จะทำให้เต้าหู้แข็งและไม่กรอบ) ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง พักไว้
-
เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวในน้ำมันมะกอกให้หอม แล้วนำกุ้งลงผัด เมื่อสุกแล้วเติมแครอท ดอกกะหล่ำ และบล็อคเคอลีที่ลวกไว้แล้วลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่น
-
เติมน้ำซุปผัก และน้ำแป้งข้าวโพดลงไป เพื่อช่วยให้น้ำราดหน้าข้นเหนียวน่ากินยิ่งขึ้น

 

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 161

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
เต้าหู้ราดหน้ากะหล่ำ
 
เต้าหู้สอดไส้
 
เต้าหู้เปรี้ยวหวาน
 
เต้าหู้ลูกเขย
 
เต้าหู้ผัดไทย
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.