ปลากระพงราดซอสมะขาม เมนูสุขภาพ

ปลากระพงทอดราดซอสมะขาม

วิธีทำ
-	ล้างปลากระพงให้สะอาด เอาไส้ออก บั้งขวางลำตัว
-	ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ทอดปลากระพงจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
-	ราดซอสมะขาม โรยถั่วลิสงทอดและพริกแห้ง เสิร์ฟพร้อมใบชะพลู

	วิธีทำซอสมะขาม
-	เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จนข้นเหนียว
-	ใส่ขิง หอมเล็ก พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 236

แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com