|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
เต้าหู้อ่อน
(ไม่ใช้เต้าหู้หลอดหรือเต้าหู้ไข่) |
|
| |
แป้งสาลี
(เต้าหู้ต่อแป้ง คือ 4: 1) |
|
| |
มันฝรั่ง |
|
| |
ข้าวโพด |
|
| |
แครอท |
|
| |
เม็ดถั่วลันเตา |
|
| |
น้ำตาลทรายแดง |
|
| |
เกลือ |
|
วิธีทำ |
- |
บดเต้าหู้ให้ละเอียด |
- |
ขูดมันฝรั่งให้เป็นเส้น แครอทหั่นสี่เหลี่ยม แล้วฝานข้าวโพดเป็นเม็ด จากนั้นนำไปผสมกับเต้าหู้ พร้อมด้วยเม็ดถั่วลันเตา และแป้งสาลี |
- |
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงและเกลืออย่างละเล็กน้อย |
- |
ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันร้อน ปั้นเต้าหู้เป็นก้อนกลมแบน นำลงทอดจนเหลือง จากนั้นนำขึ้นซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู |
คุณเมตตา อุทกะพันธุ์ - นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 44
|
|
