|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
หมูสับหรือหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ 1/2 กก. |
|
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ |
| |
เต้าหู้ยี้อย่างดีสีแดง 4-5 ก้อน |
|
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| |
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย |
|
|
| |
|
|
|
| |
ส่วนผสมน้ำยำ |
|
|
| |
กระเทียม 4-5 หัว |
|
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ |
| |
พริกขี้หนู ตามใจชอบ |
|
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ |
| |
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา |
|
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ |
| |
ถั่วลิสงคั่วแกะเปลือก 1/2 ถ้วย |
|
น้ำสุก 2 ช้อนโต๊ะ |
| |
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ |
|
|
| |
|
|
|
| |
ส่วนผสมผัำกสำหรับห่อ |
|
|
| |
ผักที่ทานสดได้ เช่น คะน้า กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง ชะพลู ใบสะระแหน่ ใบโหระพา ผักไผ่ ผักชี ผักชีฝรั่ง |
วิธีทำ |
- |
ผัดเต้าหู้ยี้ที่บดกับน้ำให้สุก จากนั้นเติมเนื้อหมูลงไปผัดคลุกเคล้ากับเต้าหู้ยี้ แล้วปรุงรสออกเค็มๆ และหวานเล็กน้อย ตักขึ้นใส่ชามพักไว้ |
- |
ทำน้ำยำโดยตำพริกขี้หนู กระเทียม เกลือ พอแหลก ใส่ถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ตักส่วนผสมใส่ชาม |
- |
ใช้น้ำสุกล้างครกเทน้ำผสมกับที่ตำไว้ คนให้เข้ากัน ปรุงรสให้ออกเค็มนิดหน่อย และเปรี้ยวหวานนำเป็นอันเสร็จพิธี จากนั้นชวนเพื่อนฝูงหยิบผักมาห่อกินกันได้ตามสบายสไตล์คนรักสุขภาพ |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 20 พฤศจิกายน 2549
|
|
