คอเลสเตอรอล กับ โรคหัวใจ

คอเลสเตอรอลกับโรคหัวใจ

คอเลสเตอรอลสูง ทำให้เกิดโรคหัวใจได้อย่างไร

ปกติภายในหลอดเลือดจะมีผิวเรียบลื่นสม่ำเสมอ แต่เมื่อมีคอเลสเตอรอลมาจับที่ผนังหลอดเลือดจนพอกหนาเป็นตะกรันไขมัน (Plague) การสะสมของตะกรันไขมันทำให้หลอดเลือดตีบลง ดังนั้น หัวใจจึงต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อดันให้เลือดเคลื่อนที่ผ่านไปได้ ตะกรันไขมันสามารถขวางกั้นระบบไหลเวียนเลือดในหลอดเลือดใหญ่ที่ไปเลี้ยงหัวใจ หรือสมอง ทำให้อวัยวะขาดเลือด เกิดกล้ามเนื้อหัวใจวาย หรือหลอดเลือดในสมองตีบได้

ทำไม คอเลสเตอรอลสูง จึงเสี่ยงต่อสุขภาพ

คอเลสเตอรอลสูง สามารถนำไปสู่การเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ในแต่ละีปีโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นสาเหตุการตายอันดับต้นๆ ในประเทศไทย คือ ประมาณ 15 นาที ต่อคน

ปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็น โรคหัวใจ

	1.		บุหรี่
	2.		ความดัน
	3.		ไขมัน (คอเลสเตอรอล)
	4.		เบาหวาน
	5.		อ้วนลงพุง
	6.		ไตรกรีเซอร์ไรด์
	7.		เกลือ
	8.		น้ำตาล
	9.		ความเครียด
	10.		การไม่ออกกำลังกาย

ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหาร 100 กรัม

ชนิดของอาหาร	คอเลสเตอรอล (มล.)	ชนิดของอาหาร	คอเลสเตอรอล (มล.)
ไข่ปลา	7300*	ลูกวัว	140
ไข่นกกระทา	3640*	จาระเม็ด	126
สมองสัตว์	3160*	เนื้อปนมัน	126
ไข่แดง (ไก่)	2000*	กุ้งเล็ก	125
ปลาหมึกใหญ่	1170*	น้ำมันหมู	110*
ไข่แดง (เป็ด)	1120*	ซี่โครง	110
ตับไก่	685-750*	นกพิราบ	110
ผ้าขี้ริ้ว	610	ปู	101-164
ไข่ทั้งฟอง	550*	แฮม	100
น้ำมันตับปลา	500*	ไส้กรอก	100
ตับวัว	400*	เนยแข็ง	90-113
ตับหมู	400*	ปลาแซลมอน	86
หัวใจหมู	400*	หมู เนื้อแดง	60-70
ปลาหมึกเล็ก	384	เนื้อวัว เนื้อล้วน	60
ไต	350	ปลาดุก	60
ครีม	300*	ไก่ เนื้อล้วน	60
กุ้งใหญ่	250-300	เนื้อกระต่าย	60
เนยเหลว	250	กระเพาะหมู	50
หอยนางรม	230-470	ไอศกรีม	40
เบคอน	215	แมงกะพรุน	24
ปลาทูน่า	186	นมสด	24
ปลาไหลทะเล	186	ปลิงทะเล	0
หอยอื่นๆ	150	ไข่ขาว	0
เป็ด	150	มาการีน	0
กุนเชียง	150

เราจะควบคุมให้ระดับไขมันในเลือดปกติได้อย่างไร

•	ควบคุมอาหาร
	1.	หลีกเลี่ยงอาหารพวกไข่แดง เครื่องในสัตว์ เนื้อติดมัน สมองสัตว์ อาหารทะลบางชนิด
	2.	หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัว เช่น เนย ควรใช้ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันรำข้าว
	3.	ดื่มนมชนิดพร่องมันเนย
	4.	เปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารเป็น นึ่ง ต้ม ย่าง อบ แทนการทอดหรือผัด
	5.	รับประทานผัก และผลไม้ที่มีใยอาหาร เช่น คะน้า ผักกาด ส้ม ฝรั่ง
•	ควบคุมน้ำหนักอย่าให้มากเกินไป
•	ออกกำลังกายให้สม่ำเสมอ
•	ตรวจเช็คร่างกาย และพบแพทย์ตามนัดทุกครั้ง

แหล่งข้อมูล : มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทย

ข้อมูลสุขภาพที่เกี่ยวข้อง
		กรดไขมันในอาหารมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
		ไขมันในเลือดสูง
		ระดับไขมันในเลือดปกติแล้วหยุดยาได้มั้ย
		อาหารผู้ป่วยไขมันในเลือดสูง