ยำส้มโอข้าวทอด เมนูสุขภาพ

ยำส้มโอข้าวทอด

	ส่วนผสม
	เนื้อส้มโอ 100 กรัม
	ข้าวกล้องแดงหุงสุก 100 กรัม
	น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
	น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
	น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
	น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
	กุ้งต้มผ่าหลัง 4 ตัว
	ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
	พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
	ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
	น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/2 ขวดใหญ่

วิธีทำ
-	นำข้าวกล้องแดงที่หุงสุกไปทอดในน้ำมันท่วมด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
-	ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาคนให้เข้ากันในภาชนะ
-	จากนั้นใส่กุ้งต้ม ส้มโอ ถั่วลิสงคั่วป่น พริกขี้หนูซอย และใบมะกรูดคลุกให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ :

ก่อนนำข้าวกล้องไปทอด ควรยีให้ข้าวกล้องไม่เกาะกันเป็นก้อนเสียก่อน เมื่อทอดแล้ว จะได้ข้าวที่ออกมาคล้ายข้าวพอง เนื่องจากยำส้มโอมีรสออกเปรี้ยว หวาน แนะนำให้รับประทานคู่กับใบชะพลูจะเข้าคู่กันมาก โดยนำใบชะพลูชุบแป้งอเนกประสงค์บางๆ แล้วทอดไฟอ่อนๆ ใช้เวลาไม่นาน ก็จะได้ใบชะพลูกรอบๆ มารับประทานคู่กับยำส้มโอ

t-corner : มิสพี

12 เมษายน 2551

แหล่งข้อมูล : www.bangkokbiznews.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ยำผลไม้
		ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด
		ส้มตำสับปะรด
		ส้มตำข้าวโพด
		ยำเห็ดห้าสหาย