เมนูสุขภาพ ข้าวหอมนิลอบเผือก

เมนูสุขภาพ - ข้าวหอมนิลอบเผือก

	ส่วนผสม
	ข้าวหอมนิล 3 ถ้วย (ข้าวสารกล้อง)
	เผือก 1 หัวเล็ก
	เนื้อหมู 100 กรัม
	กุ้งแห้ง 50 กรัม
	กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
	เกลือ 1/2 ช้อนชา
	น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
	พริกไทย

วิธีทำ
-	หั่นเผือกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แช่กุ้งแห้ง เตรียมไว้
-	เอาน้ำมันพืชตั้งไฟ ผัดกระเทียมก่อน แล้วเอาหมูลงผัด เติมเกลือ และพริกไทย ใส่เผือกและกุ้งแห้ง
-	เอาข้าวสารหอมนิลลงคลุกให้ทั่วเสร็จแล้วเอาทั้งหมดใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำลงไปให้เท่ากับที่หม้อหุงข้าวกำหนดสำหรับข้าวกล้อง 3 ถ้วย แล้วกดหุง พอสุกก็ตักเสิร์ฟได้

หมายเหตุ :

ในตลาดข้าวหอมนิลก็มี 2 แบบ แบบข้าวกล้องที่มีสีดำเลื่อมทั้งเม็ด กับแบบที่ถูกขัดสีแล้วมีสีออกม่วงใสๆ ถ้าอยากได้ประโยชน์จากข้าวหอมนิลเต็มที่ก็ต้องเลือกแบบข้าวกล้อง
ว่ากันว่าข้าวสารหอมนิลอุดมด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก เพราะสีของมันเข้มมาก แต่เปิดดูในตารางสารอาหารของกรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุข ก็ไม่เห็นข้อมูลทางวิชาการแต่อย่างใด
คนมักจะชอบพูดกันว่าข้าวที่มีสีแดงอย่างข้าวมันปูจะมีประโยชน์มากกว่าข้าวสีขาว แต่ทางวิชาการยังไม่มีข้อมูลแตกต่างกันชัดเจน เอาเป็นว่าใครอยากกินข้าวสีดำ สีแดง หรือสีไหนๆ ก็คงไม่แตกต่างกันมากนัก แล้วแต่ชอบก็แล้วกัน
แต่ถ้าอยากจะเริ่มกินข้าวกล้องให้เริ่มจากข้าวกล้องหอมมะลิเสมอ เพราะมันจะนิ่มกว่าข้าวพันธุ์อื่นหรือข้าวสีอื่น

แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		โจ๊กรำข้าว
		โจ๊กปลา
		ข้าวราดหน้าสตูว์ไก่
		ข้าวอบหมูย่างหม้อดิน