|
|
ต้มข่าไก่ตำรับเอาใจคนกลัวอ้วนและผู้ที่ต้องการลดไขมันในเส้นเลือด แต่ยังนิยมอาหารไทยๆ โดยแปลงสูตรเปลี่ยนกะทิมาใช้น้ำนมถั่วเหลืองแทน ทำให้ปราศจากไขมันอิ่มตัว รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเต็มๆ ทุกคำ
|
ส่วนผสม |
|
|
|
น้ำนมถั่วเหลือง 3 ถ้วย |
|
![](images_menu/tumkhakai.gif) |
|
เนื้ออกไก่ (ไม่ติดหนัง) 300 กรัม |
|
|
เห็ดภูฐานหรือเห็ดฟาง 2 ขีด |
|
|
ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 1 แง่ง |
|
|
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 3 ต้น |
|
|
ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ |
|
|
พริกแห้งทอด 5 เม็ด |
|
|
น้ำปลา น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ปริมาณตามชอบ |
|
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
- |
ต้มน้ำนมถั่วเหลืองพร้อมกับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอส่งกลิ่นหอมใส่ไก่ลงไป คนให้เข้ากันจนสุก |
- |
จากนั้นใส่เห็ด พอเดือดให้ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกแห้งทอด |
- |
ตกแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม |
|
|