ปลาทูต้มมะดัน เมนูสุขภาพ

ปลาทูต้มมะดัน

	ส่วนผสม
	ปลาทูสด 3 ตัว
	มะดัน 3 ลูก
	น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
	น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
	พริกสวน 10 เม็ด
	ผักชีฝรั่ง 4 ใบ
	ใบมะกรูด 6 ใบ
	ข่า 8 แว่น

วิธีทำ
-	นำใบมะกรูดกับข่าต้มในน้ำ พอเดือดใส่ปลาทูลงไป
-	นำมะดันใส่ลงไป เติมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู และผักชีฝรั่ง

หมายเหตุ :

นอกจากมะดันจะให้วิตามินซี วิตามินเอ และวิตามินบี 1 แล้ว ยังมีคาร์โบไฮเดรต เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไนอาซิน และกรดอินทรีย์หลายชนิดอีกด้วย สำหรับผลของมะดัน มีสรรพคุณ กัดเสมหะ แก้ไอ แก้ลักปิดลักเปิด ระบายท้องและฟอกโลหิต ส่วนรากใช้แก้หวัดได้

แหล่งข้อมูล : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 100 - ร้านปลาทูแช็ค

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ต้มโคล้งปลาสลิดกับยอดมะขามอ่อน
		แกงเลียง
		แกงแคไก่
		แกงส้มหอมหัวใหญ่
		แกงส้มรวมพล