เมนูสุขภาพ ซุปแครอท - เส้นทางสุขภาพ

ซุปแครอท

วิธีทำ
-	ละลายเนยลงในกระทะ ใส่แครอท กระเทียม หัวหอม ลงผักสัก 2-3 นาที เติมมันฝรั่งลงไป ปิดฝา อบให้สุก
-	เติมน้ำลงไป รอจนเดือด เติมเกลือ ปิดฝาไว้ หรี่ไฟอ่อน ทิ้งไว้สัก 5 นาทีแล้วยกลง ปล่อยไว้ให้เย็น
-	นำซุปที่เย็นแล้วเทใส่เครื่องปั่น และปั่นให้ละเอียด
-	เทซุปลงชาม แล้วแต่งหน้าด้วยโยเกิร์ตและใบสะระแหน่

หมายเหตุ :

แครอทมีสารเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้เมื่อรับประทานเข้าไป ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากสารอนุมูลอิสระได้

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 61

แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		ซุปเห็ดหอม
		ซุปมิโซะ เต้าหู้หลอด
		ซุปจีนทรงเครื่อง (อาหารเสฉวน)
		ซุปรวมมิตร
		ซุปงาดำ