วิธีทำ |
- |
ตั้งกะทะด้วยไฟปานกลาง ใส่นำมันพืช รอให้เดือดก่อนจึงใส่เต้าหู้ ทอดพอเหลือง ตักขึ้น พักไว้ |
- |
ใช้น้ำมันเดิม ทอดขิงให้สุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ |
- |
เทน้ำมันออก จนเหลือเพียงแค่ติดกะทะ ใส่เห็ดหูหนูลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย เมื่อสุก ตักขึ้นพักไว้ |
- |
เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่เต้าหู้ทอด เห็ดหอมผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ใส่ขิงลงไปผัด เมื่อเข้ากันแล้วจึงใส่พริก ต้นหอม |
| |
|
| |
Tip : |
| |
- |
ปกติเวลาทำไก่ผัดขิง เราจะใส่ขิงสดลงไปผัดปนกับเนื้อไก่ แต่เมื่อใช้เต้าหู้แทน เราต้องทอดขิงก่อน เพราะไม่สามารถผัดนานๆได้ เต้าหู้จะแหลก |
- |
เมื่อต้องหั่นพริกทีไร เรามักแสบร้อนมือ วิธีแก้อาการนี้คือ เมื่อหั่นเสร็จ ควรล้างมือด้วยน้ำผสมเกลือ |
|
