|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ผักตำลึง 1-2 กำมือ (แล้วแต่ความชอบ) |
|
| |
หนำเลี้ยบ 7 ผล |
|
| |
เนื้อหมูสับ 2 ขีด |
|
| |
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย |
|
| |
น้ำปลา น้ำตาลทราย |
|
วิธีทำ |
- |
เด็ดตำลึงให้ได้ปริมาณพอเหมาะ |
- |
บี้เอาเม็ดหนำเลี้ยบออก แล้วสับเนื้อหนำเลี้ยบรวมกับเนื้อหมูสับจนละเอียดเข้ากัน |
- |
นำกระทะตั้งไฟ เจียวกระเทียมสับกับน้ำมันจนเหลืองหอม ใส่หมูสับที่สับผสมหนำเลี้ยบแล้ว ลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายตามความชอบ จากนั้นใส่ตำลึงลงไปผัดพอสุก
|
| หมายเหตุ : |
ตำลึง นอกจากจะปลูกง่ายขึ้นง่าย ไม่ต้องค่อยเลี้ยงดูปูเสืออะไรมากแล้ว ยังมีสารพัดประโยชน์ต่อร่างกายของเราๆ อีกด้วย ทั้งวิตามินซีสูง ช่วยสร้างภูมิต้านทาน วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ที่มีฤทธิ์ยับยั้งและต้านมะเร็ง ลดน้ำตาลในเลือด ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
นอกจากนี้ สถาบันวิจัยโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล ยังพบว่า หากใครกินตำลึงบ่อยๆ เส้นใยอาหารในตำลึง ก็สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยง ในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 1 พฤศจิกายน 2550
|
|
