|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ปลาอินทรี 1 1/2 ขีด |
|
| |
หัวหอมหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวง |
|
| |
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง |
|
| |
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
สับปะรด 1/2 ขีด |
|
| |
เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ น้ำมันพืช |
|
วิธีทำ |
- |
นำปลาอินทรีมาล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำปลาไปทอดจนเหลือง ตักพักใส่จานเอาไว้ |
| |
|
| |
วิธีทำซอส |
- |
ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้น้ำมันที่เหลือจากทอดปลา ใส่หัวหอม กระเทียม ผัดจนกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆ 10 นาที จนน้ำงวด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม นำมาตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยพริกไทยดำ และต้นหอมให้สวยงาม |
| หมายเหตุ : |
อาหารจานปลามีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ย่อยง่าย และกินได้ดีกับทุกเพศทุกวัย |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 24 สิงหาคม 2549
|
|
