หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
เมนูสุขภาพ - ปลานึ่งผัก-น้ำพริก
 
 
  ส่วนผสม  
  ผักกวางตุ้ง 1 ต้น  
  กะหล่ำปลี 1/4หัว  
  ถั่วฝักยาว 1 กำ  
  ผักกาดขาว 2-3 ใบ  
  ใบแมงลัก 1 กำ  
  ปลาสวาย 2 แว่น  
  พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้า 10 เม็ด  
  กระเทียม 5 หัว  
  หอมแดง 5 หัว  
  เกลือ ผักชี  


วิธีทำ
-
จัดผักทั้งหมอลงจาน อย่าลืมใบแมงลัก เพราะเราจะใช้กลิ่นแมงลักดับคาวปลา ถ้าอยากเปลี่ยนใบแมงลักเป็นยี่หร่าหรือผักชีลาว ก็จะได้กลิ่นแปลกไปอีกแบบหนึ่ง
-
เรียงผักเรียบร้อยแล้ว ให้เอาปลาสวายวางลงไปบนผัก แล้วนำทั้งหมดไปนึ่งในลังถึง ปลาและผักจะสุกไปพร้อมกัน น้ำมันจากปลาจะไหลซึมลงไปบนผักทำให้ผักเกิดความละมุนละไมน่ากิน
-
สำหรับน้ำพริก ให้เอาพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียมเผาจนสุก ถ้าไม่มีเตาถ่านอาจใช้วิธีคั่วในกระทะแทน เสร็จแล้วลอกเอาเปลือกดำๆ ที่ไหม้ไฟออกให้หมด ใส่ครกตำ แล้วเอาเครื่องปรุงทั้งสามอย่างใส่ครกโขลกให้ละเอียด ถ้าไม่ต้องการเผ็ดให้เอาไส้พริกออกเสียด้วย ปรุงรสอีกทีด้วยน้ำปลา ใช้ผักชีโรยหน้า กินกับทั้งผักและปลา อร่อยเหลือใจ


 

 

 
    แหล่งข้อมูล : www.balavi.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
น้ำพริกอ่อง
 
น้ำพริกปลาทูย่าง
 
น้ำพริกกะปิ ปลาทูย่าง
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.